Suscríbete al Boletín Electrónico y sé el primero en recibir los artículos de nuestro Blog

La Raza Charolais

La raza Charoláis, criada por la alta calidad de su carne, tiene su origen en las provincias de Charolles y de Niemen, en el Centro Oeste y Sudoeste de Francia.

La Universidad del Estado de Oklahoma explica que el ganado Charolais puede haber aparecido en el año 878, pero no fue hasta las décadas de 1940 y 1950 cuando los criadores crearon organizaciones oficiales para regular y documentar la raza, permitiendo el registro limitado de crías cruzadas debido el stock limitado del continente.

La raza Charoláis tiene como característica el pelaje blanco o blanco cremoso que a campo toma un tinte blanco pajizo. Puede ser corto en verano, pero espeso y largo durante las épocas de frío. Existen dos variedades: mocha y astada. Otra característica física que presentan son los cuernos: Son cortos y la mayoría de los terneros nacen con ellos, aunque muchos criadores se los extirpan siendo jóvenes.

Una de las características más destacables consiste en la muy desarrollada musculatura, muy representativa de la raza, que se encuentra en las extremidades y sobre el lomo.

Es una antigua raza de uso múltiple, convertida en una raza de carne. Tiene una muy buena conformación cárnica de bajo contenido en grasa derivado de su pasado como raza de trabajo y además posee una buena producción de leche para la alimentación de los terneros, considerada la mejor entre las razas de carne. Este ganado es más grande y rústico que otras razas carniceras: Los toros adultos pesan de 900 a 1.250 kg y las vacas de 560 a 950 kg. Con 1.45 y 1.40 metros de longitud respectivamente.

Distintas pruebas de comportamiento reportan que los Novillos en engorda tienen un aumento de peso diario de 1.58 kg, y una conversión alimenticia de primera, que es igual a 1 kg x 7.26 kg de alimento.

Es una raza precoz por lo que el tiempo entre parto y parto es menor y su fertilidad es excelente, ya que ha mostrado una tasa de preñez de 81%. También tiene alta tasa de partos gemelos, así como una tasa de supervivencia de 96%, y una tasa de destete de 78%.

Estos son animales de manejo fácil, ya que son bastante adaptables a los diversos climas, con una notable ganancia de peso en forrajes bastos, así como una excelente producción de carne magra cotizada en los mercados. Los toros charoláis son muy demandados para la exportación y sus precios son muy elevados pues se considera que transmiten a sus descendientes sus cualidades cárnicas.

Esta raza ha sido exportada a partir de 1879 a América del Sur, y se encuentra en cerca de setenta países de los cinco continentes, aunque a menudo, la cría de raza pura se limita a la producción de reproductores. Los principales estados de México donde se crían Charolais son: Jalisco, Coahuila, San Luis Potosí y Nuevo León.

Como el ganado era inicialmente escaso en el continente, la necesidad de introducir razas externas a la línea de sangre se convirtió en una necesidad y esto, a su vez, fortaleció a la raza Charolais.

La raza Charoláis ha sido tradicionalmente utilizada en cruzas con razas británicas, especialmente Angus, a fin de lograr reses con mejor rendimiento de carne a partir de su menor contenido de grasas. Debido a su origen europeo está catalogada como "Raza continental".

El ganado puede registrarse y documentarse oficialmente en el registro genealógico de la raza sólo si 31/32 partes de la línea de sangre son Charolais. La Asociación Americana Internacional de Charolais regula el proceso de registro y los estándares de la raza.

Para promover las cualidades de la raza, los profesionales promueven, desde hace más de un siglo, concursos donde los animales son clasificados por los expertos.

Como pudimos ver, la raza Charoláis tiene muchos beneficios: buen tamaño, fertilidad y adaptación, entre otras ya antes mencionadas. Por lo que es una raza muy importante cuya crianza puede brindar diversas oportunidades.




Probablemente sea de su interes: Android en la empresa ganadera o La importancia del registro y análisis de datos en la empresa ganadera


Favor de llenar el siguiente formulario para enviarnos tus comentarios


Nombre:
Email:
Teléfono:
Ciudad:
Estado:
Comentarios:
Repita el código de control JM59Q

O llama al teléfono (986)8633199 en horario de 9am-2pm y de 5pm-7pm de lunes a viernes, sábados de 9am-2pm.









www.mexicoganadero.com