Los chiles mexicanos - Siembra del chile - Cuidados del cultivo - Cosecha
El chile es un ingrediente casi indispensable en la cocina mexicana y es de hecho uno de sus rasgos distintivos. Su uso es también abundante en la mayoría de los países de Latinoamérica y en países como India y China, entre otros. En México hay no menos de cuarenta especies de chile, y sin embargo es poca la información que existe sobre el tema. El presente manual le ofrece una exposición completa y sencilla, paso a paso, con abundantes ilustraciones, de todos los aspectos que deben tomarse en cuenta en el cultivo del chile, a fin de obtener los mejores rendimientos. De este modo usted quedará capacitado para la producción comercial de chile, o bien en pequeña escala, para el consumo familiar. Precio $230 pesos mexicanos + gastos de envío

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Suelo agrícola - Productividad del suelo - Fertilizantes - Degradación del suelo
La fertilidad del suelo agrícola depende de sus componentes y cambia debido a factores físicos, químicos y biológicos, como son las labores de labranza, la lluvia, el viento, la temperatura y la acción de los fertilizantes que se le hayan aplicado. El presente manual le proporciona al agricultor, paso a paso, los conocimientos principales que debe tener el suelo donde ha de sembrar, no sólo para mejorar su productividad, sino también para conservarlo y evitar su agotamiento. Precio $330 pesos mexicanos + gastos de envío

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Ante la creciente demanda de productos pecuarios por parte de una población cada vez mayor, los ganaderos de países en desarrollo han tratado de cubrir esa necesidad a través del pastoreo y el uso intensivo de cultivos forrajeros. Sin embargo, este sistema ha demostrado ser poco sustentable para los recursos agrícolas, como el suelo y el agua.
En cambio, la ganadería extensiva es más compatible con la conservación de la biodiversidad y los suelos que la agricultura a gran escala, o la urbanización. En este libro se exponen los métodos y sistemas de produccion de ganado bovino, y se capacita al productor en el manejo ecológico de los pastizales, mediante el conocimiento de los factores que afectan la calidad de los forrajes, los sistemas de pastoreo y los efectos de la carga animal. Precio $275 pesos mexicanos + gastos de envío

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Razas - Manejo - Nutrición y alimentación del ganado caprino - Instalaciones - Reproducción - Enfermedades del ganado caprino - Industrialización de productos
Los temas que se abordan en el texto nos da un panorama completo de la cría y explotación del ganado caprino en la República Mexicana, al mismo tiempo quenos orientan técnica y científicamente hacia un aprovechamiento racional de ese recurso. Precio $120 pesos mexicanos + gastos de envío

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Costos - Depreciación - Costos de medios de producción - Beneficios - Utilidades - Análisis de resultados económicos planificación - Conceptos económicos - Balance - Financiamiento
Ante la imperiosa necesidad de que el campo tenga su propia organización, esta serie cuenta con algunos manuales sobre administración rural, en los que se expone información básica sobre la administración de empresas agropecuarias, la organización de las operaciones del campo, así como la organización de los talleres rurales. Los textos están dedicados, en primer lugar, a personas de nivel medio básico, pero su forma sencilla e ilustrada facilita la comprensión de cualquier persona interesada en estos temas. Precio $196.00 pesos mexicanos + gastos de envío

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Infraestructura:planta física y equipo - Materias primas - Recepción y almacenamiento - Proceso Métodos de conservación empleados en la elaboración – Enlatados - Jugos y néctares - Productos concentrados - Productos congelados - Productos deshidratados - Mermeladas y confituras - Pastas de fruta – Jaleas - Fruta confitada - Productos fermentados - Hortalizas en escabeche - Fruta conservada con bióxido de azufre – Salsas - Higiene, sanidad y control de calidad
La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Este manual abarca en forma sencilla, los aspectos básicos de la enseñanza práctica y técnica de la elaboración y conservación de diversos productos a partir de frutas y hortalizas, así como todo lo referente a materias primas, equipos, materiales y operaciones de procesamiento necesarios para tal efecto; el texto es útil en las escuelas agropecuarias, así como en la exten´sión y capacitación rurales. Precio $175 pesos mexicanos + gastos de envío

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