México, D.F., 14 de marzo de 2011.- En 2010, en México sólo había una planta -aprobada en Fresnillo, Zacatecas-, que exportó mil 334 toneladas de carne de equino a Rusia, con la inclusión de las nuevas plantas existe optimismo entre los exportadores de carne de equino, pues esperan lograr un envío record en 2011, que se estima incrementar en más de cien por ciento.

El organismo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) informó que con esta autorización México cuenta con 15 establecimientos TIF autorizados para exportar cárnicos a Rusia: cuatro comercializan carne de equino, nueve de bovino y dos alimentos procesados.

Los establecimientos también exportan carne de equino a la Unión Europea (UE), que en noviembre de 2010 refrendó su autorización luego de que el SENASICA condujo la visita de inspección que efectuó a nuestro país una misión la Dirección General para la Salud y los Consumidores de la UE (SANCO).

Es importante resaltar que además de las divisas que generan este tipo de negocios para el país, también representan mayores oportunidades de empleo para el sector agropecuario de los estados de Querétaro, Michoacán, Nuevo León, Sinaloa, Tamaulipas, San Luis Potosí, Aguascalientes, Chihuahua, Sonora y Zacatecas, en donde están ubicados los Establecimientos TIF autorizados.

Cabe recordar que las negociaciones con Rusia iniciaron en 2007 y han pasado por diferentes fases, como la auditoría de sistemas veterinarios, la verificación de los establecimientos TIF interesados, la validación de los formatos de los Certificados Zoosanitarios de Exportación y la eliminación del requisito referente a la enfermedad de estomatitis vesicular, después de que el SENASICA presentó garantías suficientes para demostrar que el comercio de carne mexicana no representaba ningún riesgo.

Desde entonces, la Federación Rusa se ha convertido en un mercado muy atractivo para los productores mexicanos, quienes durante 2010 exportaron a ese país más de tres mil 223 toneladas de cárnicos, con valor comercial superior a 11 millones 543 mil dólares, cifra que aumentará de manera considerable en 2011 con la inclusión de las nuevas empresas mexicanas.