Paraguay, Martes 06 de Marzo de 2012.- El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), a través de la Dirección General de Calidad e Inocuidad de Productos y Subproductos de Origen Animal (DIGECIPOA), realizo un curso sobre actualización en Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB), Enfermedad de la Vaca Loca, dirigido a los Inspectores Veterinarios Oficiales (IVO). De la misma participaron más de 60 Inspectores Técnicos de Mataderos, Plantas de Rendering e Industrias Cárnicas.

La Encefalopatía Espongiforme Bovina, es una enfermedad producida por "priones" definidos como partículas proteínicas infecciosas, que resisten procesos que inactivan ácidos nucleicos. Es una de las Encefalopatías Espongiformes Trasmisibles.

Los responsables manifestaron que en las siguientes jornadas los participantes realizaran prácticas sobre toma y envió de materiales, entre otros protocolos a tener en cuenta.

Se prevé similar capacitación durante el presente año a los Inspectores Veterinarios Oficiales (IVO) del SENACSA.