México, D.F., 27 de febrero de 2012.- Durante 2011 productores mexicanos de 19 entidades del país exportaron al mundo más de 210 mil 325 toneladas de cárnicos, con valor estimado en 937 millones de dólares, informó el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), lo que significó un incremento superior a 41 por ciento con relación al 2010, cuando se comercializaron en el extranjero 149 mil 136 toneladas.

El órgano desconcentrado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) puntualizó que esto se debe al esfuerzo que realizan los productores y los gobiernos Federal y estatales por mantener el estatus sanitario que distingue a México.

Esto ha permitido diversificar los mercados y prueba de ello es la apertura, en 2011, de nuevos destinos como Angola, República de Benín, Ghana, Kazakhastán y Nigeria.

Actualmente, los productos y subproductos de las especies bovina, porcina, caprina, equina y avícola se comercializan en 33 países de América, Europa, África y Asia, de entre los que destacan como principales compradores: Japón, Estados Unidos, Rusia y Corea.

Es importante destacar que por primera ocasión, en 2011 Japón se ubicó como principal comprador de carne mexicana con 78 mil 292 toneladas, le sigue Estados Unidos, con 66 mil 463; Rusia, con 28 mil 541 y Corea con 16 mil 217.

Adicionalmente se vendieron cárnicos a Alemania, Argentina, Bélgica, Canadá , China, Colombia, Congo, Corea, Costa Rica, Cuba, Ecuador, Egipto, El Salvador, Francia, Ghana, Guatemala, Holanda, Hong Kong, Japón, Panamá, Puerto Rico, Rusia, Suiza, Togo, Uruguay, Venezuela y Vietnam.

Exportan carne 19 entidades del país.

Los productos cárnicos que se exportaron provienen de Establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) de 19 entidades de país, encabezadas por Sonora que comercializó 53 mil 140 toneladas, Michoacán 25 mil 797, Sinaloa 21 mil 864, Yucatán 20 mil 256, Jalisco 20 mil 110, Baja California 12 mil 583 y Nuevo León que envió al extranjero 11 mil 604 toneladas de productos cárnicos.

También exportaron carne Establecimientos TIF de Aguascalientes, Chihuahua, Coahuila, Durango, Estado de México, Guanajuato, Nayarit, Querétaro, San Luis Potosí, Tamaulipas, Veracruz y Zacatecas

Por su parte, la Subsecretaría de Fomento a los Agronegocios de la SAGARPA detalló que en carne de res se comercializaron 532 millones de dólares, de porcino 323 mdd, de ave 16 mdd, de otras especies 34 mdd y en otros productos cárnicos alrededor de 32 millones de dólares.

Puntualizó que entre los incrementos más importantes, con respecto a lo que se registró en 2010, se encuentran las exportaciones de carne congelada de res con 188 por ciento; la carne de ave, principalmente la de pollo, con 54 por ciento, y la carne congelada de res con 49 por ciento.

En cuanto a los incrementos a tasa anual, las ventas al exterior de carne de cerdo fresca registraron un aumento de 19.1 por ciento, con respecto a lo reportado en 2010.